不一样的茄子 手撕茄子

清淡的云

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& M: N- W, j" Z6 v+ \ R 茄子富含多种维生素，营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，具有清热止血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。 　　主料 　　长茄子3根 　　辅料 　　葱3根 姜1小块　蒜3瓣 生抽适量　醋适量 盐适量　糖适量 山茶油一勺 ' Q$ h# |* C* }! U% c　　手撕茄子的做法步骤 　　1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。 8 t a+ S/ i1 H　　2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟。 　　3. 趁热出锅过凉水 　　4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。 　　5. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。 5 F0 J/ U( T8 G: ^　　6. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。 　　7. 汤勺中加热山茶油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。 0 D- n4 {4 ~3 e/ Q y( Gㄦㄦㄦ ±±±