猪肉脯

蛋挞

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- M, M( t% [+ ]) c `* p6 a # E1 }6 H7 C/ R L/ Q) m1 v2 V/ |囙囙囙 咸甜菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 电烤箱 搅拌机 打蛋器 所用厨具 食材明细

• 瘦猪肉500克

• 老抽 半汤匙
• 生抽 3汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 盐 1/2小勺
• 糖 1小勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 蜂蜜 1汤匙
• 白芝麻 适量

; P7 F9 D/ L l! d9 L ! Y- M, x9 o$ @! I8 `4 h菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外） , T) }, C( K+ Z _ D

• 2. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。 ) W+ W2 q8 D' n1 u, n

• 3. 用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。

• 4. 锡纸上刷一层食用油。

• 5. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。

• 6. 先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。

• 7. 蜂蜜用少许清水调匀。

• 8. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。 , I1 R0 ^- |& V8 q, m' P

• 9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。

2 U/ z) k- @1 w3 [猪肉脯做法小贴士 ; B; C5 p- C1 l3 B% P肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。 + w& T! p$ i& `* F7 i刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。

/ u: K P! R- H1 c! k+ G! ^ 分享到： 囙囙囙