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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:02 编辑
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, `" {# l T7 p用料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，低粉220克，泡打粉1克，杏仁适量，香草粉1克
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做法：8 @3 B; }9 u Q* r& z2 v$ d
% n! h& r0 O/ {% E$ k1. 黄油室温软化。
. @3 i8 _+ g; g5 d, E4 \. w: F7 P2. 加入糖粉。3. 用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。# |: K% _- r' p8 X6 ?! R( S! p4 B
# H; m4 e4 A& B- e J& e4. 倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
! |( [; U. n" s7 {+ m5. 面团放入冰箱冷藏2小时。6. 把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。; e1 m0 z5 P1 Z! @$ Z
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7. 用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。6 d: u+ y$ E4 J+ @
8. 取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。7 {3 w# k0 L' h2 s
1 q8 g4 W8 i k9 }3 i女巫手指饼干做法小贴士9 A* |* \2 u. P0 D6 x' x
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1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。3 L* o4 N6 P" W) v# P8 w
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
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发表于 2013-10-31 17:59
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