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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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主料:荸荠300克调料:水适量
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水煮荸荠的做法9 u( F6 c# J/ e" C2 I6 x* `
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水 f9 n. Q( ]$ g2 g5 J8 N
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠" x2 ]7 m- V: a. S/ r6 a1 R/ l
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）
. O* ^( Q q5 P% |8 X0 Z3 y$ F4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
* a5 X5 K" C: Y+ P5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可8 Q' D3 Y( J- E5 O) ~
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发表于 2013-12-6 09:13
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