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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:01 编辑
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主料:鸭半只
_ K) K, O- ?' M$ b- C5 t辅料:板栗250克. X9 v/ T+ z7 I" V
调料:食盐5克,陈皮10克,水适量8 l. B$ A$ E; N8 K% d; a+ N
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板栗老鸭汤的做法3 o+ X( P* h! F. k" \ S
1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫
/ y' X5 R! s. y/ r9 v8 u2 m2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳; A5 e5 h" S& z. N6 ^
3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时5 p# s5 g, s ^2 y, P9 O7 e. D, |) V
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可) U6 g; ?" p/ h5 V
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