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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:59 编辑 & h4 U" y/ Q6 t1 k! Q
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9 Y8 U" l. B5 s, T; x主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺- L5 r- x- N/ q2 n: a" |
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' ]* l% p4 M) S! Z& G! l# J7 w鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法
% p7 O. K, `: e$ D0 X$ w1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用 P$ A6 i& S- {3 T/ \6 ~1 Y
2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜$ E. a) _& s* l5 b
3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水
9 h: E5 w# S* K H' A' C o: ^4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
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发表于 2014-5-7 10:12
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