清爽莴笋丝

三五斗

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

‥‥‥ ヶヶヶ

• ( E4 _* Y/ Z. {- J6 o 主料:莴笋500克 红椒10克 鸡蛋1个辅料:白醋1.5汤匙 食盐1茶匙 白糖1汤匙 香油1茶匙 末油几滴 S1 a* g' }; j清爽莴笋丝的做法 1 s: r) p, ?& }0 M% C0 h4 H1.洗净，擦成丝，刀工好的朋友可以切，我是喜欢擦丝的，主要是快 / C1 l8 b; l9 L: g: _ L1 `" o! x m6 h p2.莴笋丝加上一半的盐量，拌匀，然后准备后面的步骤 3.鸡蛋打散，用最少的油烧热锅，摊成鸡蛋皮 ; g3 c: o1 [& B( D$ c4.将鸡蛋皮切成细丝 , ]1 i# T3 u, T7 z& P- U( L5.将莴笋丝渗出的水分倒掉 6.红椒切丝，醋、盐、白糖、香油、芥末油加到一起，拌匀，上桌 6 q! B9 M1 a6 {6 ^) C5 b烹饪技巧 1.莴苣先用一半盐杀水，口感更好； $ X ~1 n) q: Y. D/ g. [2.摊鸡蛋皮时，锅里面薄薄的刷一层油就可以，油多了，蛋皮就厚； 3.芥末油不要加多了，提味即可，要不太呛了，如果被芥末油呛到，马上闻白酒可以减轻。

C, [( Z- V0 }' T$ |ヶヶヶ ‥‥‥