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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:30 编辑
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& l$ j8 z/ U( p材料：大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克
- D. l8 _# d8 |# ` J( p调料：盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量
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- ]) [9 E: z! }" f; H, k3 _; J% z* P土豆肉焖饭的做法：- E3 |# r; f) y
1. 大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。5 v& C: k4 y3 J3 V! a w
2. 洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水（水量要比煮白米饭稍微少一些，水多了煮好的饭容易黏糊糊）。
" M' f1 O4 C1 |& y4 {2 A3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
6 \1 ~$ a3 d, _; v$ J4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。
7 K* T$ _+ g. Q" u, Q( c+ s8 I/ M5. 炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。
; b* D7 ^5 @5 h- @6. 炒至肉馅松散变白后，烹饪少许料酒，再加少许五香粉调味炒匀。
' T$ I# o- `. R, y! Z$ g+ B7. 倒入生抽和老抽酱油。
/ t8 H7 g0 `% [5 S, y3 J% S8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
9 I) I, @: n# q6 u8 t( W+ G9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。, n4 L/ x7 r: ^2 g3 _" a w( a' \
10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。' ^* P' ~) g5 I6 j0 C; A
11.加入盐和橄榄油（没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油，然后连同肉馅一起倒入锅中，酱油和鸡精都有咸味，所以盐的用量要掌握好，别放多了），用勺子搅匀，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键。
, ~' g* {2 k7 D0 w% g% L' m2 u12.饭熟后，趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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发表于 2014-5-15 08:08
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