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油而不腻,辣而不燥,其实我们自己在家里面也可以做水煮鱼,让家人吃的更安心。 9 t# P& y9 M& q/ ]
水煮鱼的家常做法视频
$ o" r' U* w& a" P3 \水煮鱼所需食材:
+ A4 T. h. |* x. y主料:草鱼半条
9 P+ e1 {7 m0 j" Z# ]辅料:黄豆芽一碗,莴笋一根,料酒两匙,淀粉适量,蛋清一个,葱少许,生姜片少许,蒜蓉少许,花椒少许,香菜少许,干辣椒碎适量,火锅料,两匙辣油适量,花椒油适量,浓汤宝半块,水适量,盐适量
# U) K4 l( Q" S9 c& q水煮鱼的做法步骤:( c$ S3 C0 j7 w9 T9 R" B
1.先把鱼肉切成零点三到零点五厘米的薄片,然后用盐,料酒,淀粉,蛋清来腌制十分钟;! h+ x: }/ I" W4 ]. |) a" O3 e0 H
2.莴笋去皮切块洗净备用,接下来准备配菜,在沸水中加入盐,将莴笋,豆芽倒入,焯至熟后捞出铺在盘底部;& q: s- [# J6 @ |9 P
3.锅中加入油,烧热后将腌好的鱼片放入油锅,快速滑炒三十秒;
: {5 l! k1 Q1 F4 S" D: ^4.捞起滤油,往锅内倒入水,加入火锅料,浓汤宝调匀,待煮沸后加入鱼片,煮开后倒入盆中即可,将干辣椒碎,花椒,蒜蓉,葱,香菜撒在鱼片上;) |4 j* B4 O6 o: G5 O4 l* V
5.倒入辣油,花椒油,再浇上滚烫的热油,这一盆麻辣诱人的水煮鱼就完成了 |