本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑 % J- R5 l" t% [/ V( I( k r+ T
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3 U- E* v5 h& j+ f' o* @ 莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤
5 U. ?9 D8 \6 x( L, [( ?1.准备好材料。
6 X8 B* t) l/ }& D9 M' q2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。 : O) R* p; V9 I8 L
3.泡椒切丝。 A6 `+ T1 J; s0 h* e
4.蒜米切碎粒。
! Z( Y6 ]* l" E& s+ f5.切葱花。
S+ t$ v7 q/ f( L9 K- e+ |, P8 z6 [6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。 7 k" g& f$ j& D3 L1 ~
7.加入白糖。 # E3 E" w; _8 r1 [* `
8.加少许盐。
@9 F6 D! c" u \# j }+ \) _9.淋入少许的芝麻油。 0 f5 |0 E: x( |* _7 n7 \! s
10.将拌汁搅拌均匀。 + s5 u) l7 u# t9 @+ I
11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。
: W% M! ]2 i0 j2 x# V12.将藕片码放到盘子里。 4 c- n$ C, m9 b5 K1 j
13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |