家常鱼香肉丝

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜 % w5 p' i2 C' ^$ o. Y& M; W	姜 , w2 T/ t; ?4 J, P
蒜

家常鱼香肉丝的做法步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，


* C0 Q/ v; }5 z- S% g+ W2 |- {2. 其它食材切丝或切末；
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2 D" ~7 o' \! J8 `6 D3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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$ f  L7 r0 ?; Y* j8 v" a/ r9 x4. 抓至发粘腌制10分钟；

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4 C! l. U: O2 _5 Z8 i5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

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6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

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4 f0 @9 }( s& l7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，


8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。