吃牛肉要注意6点

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牛肉的注意事项一定要有所了解，生活中我们应该避开牛肉的食用禁忌，这样就能充分发挥出牛肉的营养价值，对我们的健康更加有帮助。那么生活中牛肉的食用禁忌有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧!

8 C+ v9 V1 m3 f5 S  }　　牛肉的6大食用禁忌
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　　1、牛肉猪肉不能共食
　　生活中许多人多余牛肉和猪肉不能同吃是有一定的了解的，其实这是有一定的科学依据的，可中医角度对其进行一定的解释。
- q4 q! K+ Q$ Y# q) w2 Q　　一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
$ F7 f/ U6 U. m　　二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
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　　2、肾炎患者不可多吃
8 c! l: Y3 m. M) N　　牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

! A, ]4 M! C* R) e3 Q& y　　3、不可过量食用
- i) X7 _& a: G! p9 @5 y　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

& D6 r3 l7 \0 D　　4、老人小孩不宜多吃
　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃

: t6 L+ v( ]' Y4 T　　5、不可以和白酒一起食用
. C6 o" _; G% w7 N2 s  o/ A　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

; F0 h# C# U" S( Y+ _3 N: |　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。

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　　牛肉的营养价值

; n( s+ F  e: T" ~7 e1 d3 ^6 ]9 M　　1.牛肉富含肌氨酸
　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
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4 ~  M* y5 r" ]5 }6 `- I0 d0 h9 k　　2.牛肉含维生素B6
　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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