香辣虾

哈蜜瓜

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, H+ r3 G1 g* c) L* F イイイ ! w7 ]7 d$ X1 l3 A6 F海白虾若干，背脊开边。 ( z, X4 @. E9 @8 ~/ X9 m0 Q! n * M/ J* t& q9 o9 @$ R. K 9 u% v+ s2 k" T6 T主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 * h1 g0 ?8 Q* ^( z ! ~4 {0 U7 O- t6 ? - q7 ?- H2 V r 2 x( D; B1 ?2 q7 A/ M+ W0 x8 x锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。 6 U f2 S9 s- S% e F * P; g! r+ I. t; K: y+ r% J5 }) k 3 W2 A0 {9 }$ e8 {2 Q# _/ F) Y# x! }炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 ; Y0 O* L3 H* G, }+ m% I ( g) P6 P* }$ S$ c3 L: y' ` 2 L0 } B) A/ N+ {0 k2 _出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） . T! Y% v" J; P% m - L% p' X. ^+ L: `. d 7 L: Z/ O- t5 \, Q* J+ A姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。 8 F1 h- q5 W4 p3 F " V4 X+ r5 ?/ u8 X# ~% u' H) O5 \ 起锅了。 5 i0 `& ^; z& h4 n# V : ^- r8 n, Y- ^$ j2 F! V 8 H. C4 ^9 E. w1 e5 \. g+ |/ e7 g- l4 fイイイ