本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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看过日剧《将太的寿司》，人们都会惊叹日本人对于寿司制作的严谨态度，也就会更加想要品尝到最正宗的寿司。这部连续剧的背景，就设在小樽。整个日本都有寿司，为何偏偏选中小樽？因为这里的寿司日本公认第一！而小樽著名的寿司店“政寿司”被认为是日本第一的寿司店。( _2 O2 k7 `3 P' b# y6 |2 h$ z
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来到寿司屋通这条街，可以看见明显的地标。
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小樽自古以来作为渔港而兴盛，这里的料理店可以低价购买种类丰富的鱼贝类，使得小樽的寿司料理一直以来久盛不衰，味美、价廉、份量大。而小樽名气最大的就属寿司街了，位于小樽市内花园银座大街附近。在15年前，有5间寿司店组成了“小樽寿司屋通协会”，就是它的前身。
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3 k; a H4 c3 N$ t& h小樽这边歷史最悠久的“政寿司”本店。0 x9 {: M) N7 }* Z7 z: U. {
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这天中午客人似乎不多，还用不到二楼。挑了两个板前的座位，方便近距离欣赏师傅的手艺。6 o& u+ v0 n: @7 Q0 Q. g, P5 ~6 D
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. s; F K# E" I5 F政寿司本身就像筑地市场那边的寿司店一样，每天都有许多的外国客人来用餐，所以店内备妥英文与中文的 。
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+ O: R; c1 }! Z1 ]不但如此，店内即使像是妈妈桑、有点年纪的店员，也都还能用简单的英文交谈。
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特上政寿司，日币3800。
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$ }( b7 z1 L3 U* t# Y政寿司海鲜二段重的其中一碗，日币 2200。
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第二碗就是丰富的海鲜盖饭。
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% N8 D/ u5 J( h; r政寿司海鲜二段重的其中一碗，日币 2200。. b- u3 p8 e* y" {$ B
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政寿司乌贼麵线(元祖いかそうめん)，日币 1000。# k1 E2 V; |6 |. a3 [ }+ T) y
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本来是想说点这两样就好，但在中文的菜单上，我们看到了“乌贼麵线”(元祖いかそうめん)，这完全看得懂的四个字，到底实际上是什麼？好像很少听说寿司店有“麵线”啊？好奇心的驱使下，我们追加了这道“乌贼麵线”。后来我们才知道，原来我们点了政寿司的超人气菜色呢。 o9 R6 U. m( b! K$ c0 p
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4 k" B( Q! C4 s" k寿司师傅跟我们比手划脚，我们终于了解他的意思。他是说，先把有着日本酱油、蛋黄、海胆的那一盘沾酱给搅拌均匀。 . y: @) E1 F+ F: }& o( v/ K" S' [
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发表于 2011-2-22 11:00
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