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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑 ! T$ j/ t$ O2 t3 O" F/ e
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进入春季后(尤其到谷雨节气后)，随着气温升高，人体皮肤松弛，毛孔放大，皮肤毛细血管舒张，外周血流量增加，大脑供血量就相对减少。同时，新陈代谢逐渐旺盛，身体耗氧量增加，大脑供氧量必然显得不足。因此，一到春天，人们往往会感到十分困倦。另外，中医认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，则导致脾失运化，水湿内停。加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾阳，引起气血运行不畅，经脉不通，人体就会感到疲乏、嗜睡。所以，脾虚困湿是春困的主要原因。要消除春困，除了早睡早起、多做户外运动外，可以着重健脾去湿，进行饮食调理——" g8 F4 p Q2 ~" a; C
★ 猪横脷煲夏枯草# j. j- I, G5 [2 V
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功效：清热祛湿，除肝热1 M; ]. I8 m# B0 |* J
) u7 M4 g5 v* C# f2 a0 p4 i9 C5 J 材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
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做法：
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: J4 O) ]" m$ D3 J, O m! ^ 1、把猪横脷先飞水去腥备用。2 ^8 }+ V- R8 ]
. t- q4 v: y6 @% v7 c, r4 p 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。) u8 S/ P3 q1 v7 N% D
: M& Y- p8 o/ f. f8 t 适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。( s; Z6 s6 U. s0 j8 `+ y8 ?0 p
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, b+ U$ t. R% ~! j8 p ^9 ? ★ 淮山扁豆煲鸡脚
2 v8 S$ Q( g. N/ ~2 R 功效：健脾祛湿、舒筋活络2 Z1 p- n c& |3 H% ~' ^
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。* S& q6 h- E! m
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。$ u! B* r8 R( D1 c. R2 m) V; D
适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。% f$ E# S+ @" g+ d8 r. G
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
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# @5 B5 k( _6 r2 V4 V ★ 白术陈皮猪肚汤6 E# y2 L4 V% F1 Y' e4 G9 `6 n
功效：健脾燥湿开胃
7 h4 v6 h; J1 [7 j% V/ \ 材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。/ t1 J3 L. a; M% X! Y1 x
制法：. \/ A6 P4 U( n+ M1 P0 |. }9 Z7 a% B# D
1、先将猪肚洗净飞水。5 g' l2 _: q6 Z. t; ?( t
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。3 o7 r0 }# M( v7 L' ^$ |
3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。& L6 d, g- J9 Y3 ]1 X% U4 {
适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
2 o9 B0 ?' S) h2 t' h 注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。0 B) M4 y X" n2 p$ I- P
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/ m1 n8 \% @2 V, d' Q* m/ Q) T ★ 赤小豆粉葛煲鲮鱼& F$ W$ n* t& C# J% R& |$ N; G
功效：清热下火、祛湿润燥
6 U* a/ @3 |& k1 |& } 材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
5 \$ K: v0 z4 p$ ? 做法：7 Z* U) X Q' O2 y4 n
1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块。
0 [9 ~7 n; s/ W& w 2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。3 X0 w# r2 E( o9 e$ t, X2 E
3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
' D1 n% Y' a" ^( c 适应症：赤小豆有清热解毒、利水除湿之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴；鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人饮用。
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★ 芡实煲老鸭
/ W+ e4 X/ X, [ 功效：滋阴，健脾祛湿。7 G8 v; J- ^# [& \6 |
材料：芡实100克，老鸭一只。
0 G( O# C0 y6 N& l% F' `1 N 做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。7 w2 O; a* G- N; K* `
适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。
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★ 眉豆花生煲鸡脚/ _$ R0 ]3 m1 Z+ L+ K! i6 I
功效：健脾祛湿，强筋健骨
" ~' `0 c8 q2 I! e# Q 材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。$ ~, i# R8 V5 R. {. d$ a5 P' ]
做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚洗净，切对开；猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。+ c2 x/ m9 f$ K5 i: |' z2 j: p* C
适应症：眉豆，其甘、平、无毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除湿止泻等作用；花生性平、味甘，具有益脾润肺、补血功效；该汤去湿气而不寒凉，健脾胃而不油腻。同时，对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。/ ]1 U& g" \0 A7 H0 d! n
“先睡心，后睡眼”
, A* S. e, `8 @, v# W# @ Q 春天，人体常常感到困乏。此时，调整好睡眠，对春季养生极为重要。
8 G; \- {# q% a6 B; H) ?% m1 Y) [ 人的起居作息应与日起日落相吻合。无节制的夜生活，给健康带来许多负面效应。因此，当进入谷雨节气(2月19日)，自然界万物复苏时，人们应该做到晚睡早起，在春光中舒展你的四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律。
% f6 j* M+ B% n5 d+ \7 W 睡前保健的重点是调摄心神，即精神调摄，“先睡心，后睡眼”就是这个意思。首先在睡前半小时应使情志平稳，心绪宁静，摒弃一切杂念；第二，睡前要按摩面部和搓脚心。脚上有几条阴阳经络经过，人体许多重要穴位都在足部交错汇集，所以用比体温高(40℃～45℃)的热水洗脚，如同用艾条熏灸穴位一样，能推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，能消除一天的疲劳，利于入睡。（杨小红张秋霞）
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发表于 2011-4-7 21:12
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