本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:28 编辑
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端午节吃粽子是中国的传统习俗, 4 s& V4 V7 ]+ k# v# d7 C0 ~
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嘉兴粽子多种多样,除了传统的枣粽、八宝粽,肉粽、板栗粽、
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辣粽、咸蛋粽等新品层出不穷。然而,在国外也有不同的吃粽子习俗 ' I! M0 [9 r9 S' O" \8 `
3 f. S; J8 R, i. v. d9 _# X, `4 R嘉兴五芳斋粽子清 / W& K8 p1 z5 ^( f, ?
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香糯滑,其主料糯米富含碳水化合物和B族维生素,补中益气,但所含淀粉几乎全部是支链淀粉,蒸煮后黏性大,不易消化,过量食用会伤到脾胃,出现腹胀
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8 p& W+ }! G1 {* D8 F7 Q' r/ z、泛酸或肚子闷痛等消化不良症状,因此,若能用杂粮米、干豆类等五谷杂粮来代替部分糯米,不仅增加纤维素含量,减少肠胃负担。
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缅甸人也喜爱吃粽子,但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的; h+ \$ c- x0 E I/ {9 N
/ K; z0 Z0 [; c+ ?. q4 a: W,吃时香味扑鼻,令人回味无穷。
1 D) z) i, k" m6 Q, v' g越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红3 c+ m; A! g( N/ p5 S. P4 T
1 w: f' P2 Y: E3 @0 W; z# i豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 [img=400,299] + A+ {' `% K) b
% R/ C4 p+ q$ `7 _, E% f[/img] 新加坡人都很爱0 h9 F8 F& ?! H7 C( ~* U+ h
$ x# E9 {2 m' B% q3 \& X花,每当有客人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那么大小,展开* O# x8 r0 I, j8 l, A2 F
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绿叶後,面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口。 # B/ C* T% e- G& I1 J
马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口3 U8 m- ~" A% r% ]
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,美味醇香。 9 l: h V- R J. _% W8 X, g
印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳
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米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。 , _1 Y. V# a- T: K4 ^( b) I
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菲律宾粽子是长条形,风味与中国浙江一带的粽
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子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。 0 o( L- S5 J) l: q
泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑" ~ I+ l7 u; Y
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豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
7 u0 {5 f# Z y' [4 U0 |1 V! V哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工,带有粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉) o' Y8 o. l+ m* J8 Q
$ y$ R1 e+ Z; F0 N1 T4 S汁,然後用新鲜的香蕉包成扁方形。 [img=400,272]
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[/img] 秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一起边欢庆圣诞节,边
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9 \/ P3 o$ |: u吃粽,甚至已出嫁的女儿,也赶回娘家吃粽子。 " U9 F( H& |9 Y# f
墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。# c4 X% [ ?% `& N* }& Q
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" D! R- B4 g) u2 i拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和
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: [7 d" R& {. C3 K. d) e儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来,作为路上的乾粮。
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