友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:28 编辑 . I3 R! f' R/ Q- B0 `
5 v4 `# ~ L/ H/ o8 D. j* `+ v7 I K' b* n) R
配料:
% F: K* z' B8 X8 m" h 肋排,豆豉,米,咸鸭蛋1个,料酒,酱油,糖,盐,鸡精,淀粉,葱姜蒜,干红辣椒。1 Y8 R" g2 W1 F
制作方法:4 |9 j# P2 L7 X/ S$ f. e
1.排骨洗净用1勺料酒、1勺淀粉腌半小时,红辣椒切小段,豆豉切碎,葱姜蒜切末;3 g/ f6 J# V& D3 N
2.炒锅放油,煸香蒜末关火,放入豆豉、红辣椒拌匀,然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒、排骨放入炒锅混匀,放入深碟中上蒸锅隔水蒸,大火蒸10分钟(七八分熟);
' r9 f" y7 V6 @ y0 x 3.煲里放少量的油烧热,放入洗净的米和适量的水(水中加少许盐)大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面,另一边打个盐咸蛋,继续小火焖至排骨熟,饭起锅巴,豉汁排骨煲仔饭即可。5 T3 b9 i- U# ^( d' c# S9 M
|