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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:15 编辑 9 e5 m a: k, h
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每100克食物胆固醇含量表
# e2 T, m$ m2 m原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10( i) x* N/ Q+ k7 P# {
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。+ {8 X U6 J& X2 T4 v
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
& B- h$ q5 r* f8 g2 D5 f& m7 P每100克食物 含胆固醇毫克数 0 s u/ }7 u9 w6 @: j4 z& e0 I
蛋白 0& s7 V* F7 e( P3 s
海参 0, \# w1 h6 X& e2 J: m/ B$ J* W
海蜇 244 x, |; H, M: N, C. Z$ U% ^7 P- }
牛奶 24. e( v4 Z. d2 L* l; l( `/ K' A7 u
羊奶(山羊) 417 R V$ q: q! x, N: @
山羊肉 60
# r5 i* ~* N l! n9 |瘦猪肉 60
; K3 n6 m0 C& B曹白鱼 631 U" W$ \8 k( w7 n* l
免肉 65' \7 L/ }$ C0 c; m& K
绵羊肉 708 {' b2 Z* ^2 L4 X5 A) i6 R
鸡 80
5 A4 j- _, Z# F+ M鸭 80' l j9 t3 g$ n2 l! A- `- L
草鱼 85
5 v' L, w1 ^$ f6 `鲑鱼 86& U1 a) r: }1 B8 K. G; j! b
比目鱼 870 G' L6 f2 h# i2 c' u! z4 ~
鲩鱼 90
. n' f, p+ p/ W. a5 `) H% ^鲫鱼 90
- ~8 e" i) W1 Q& Z' |黄鱼 98
& N7 Q* {' k" @. o火腿 100. j6 X- @' e. Y/ Y8 g7 \
牛羔 100
/ L! T; x/ R9 s* B: _3 N T猪排骨 105
$ @7 w) [: K. \0 l+ r牛肉 1062 ?- W/ |; w8 Q2 j. A# ~
鸽 110: E" \( P. Z6 X- `7 A ]0 l
牛油 110
1 x$ F! Y1 P8 x" ?* M1 | G! {羊油 110& J# F- z, `" C: |
猪油 110, B7 ` M# ~# P6 o1 Q7 d
鲳鱼 120
# K+ }6 _5 G: n7 f肥牛肉 1254 O6 T! T2 `' N' w- i8 t% N
肥猪肉 126* z" C# x; y8 J5 `
奶酪 1403 X( R* @9 j) B) a9 v1 V
小牛肉 140$ S& W. P( @* L& u$ |
牛心 145
! p# q/ z2 v; b/ v; j, U# Q腊肠 150
! R, [1 J L4 Y5 V/ {$ ]+ Y牛肚 1502 g* _9 }# c1 [0 o% a
猪肠 150
- F% j9 \/ R( Z. \6 x* ^: T猪肚 150
7 W8 {/ U; m. K$ L4 [9 w+ E虾 154
1 v8 }3 `5 O+ o' ^蟹 164
0 V/ j, N C& X蛤 180
& a1 t, ~) {. s! P7 X花枝 1802 ~- |4 l9 J4 W2 C+ W
鳗鱼 186
# X+ q& e6 Z- y5 k2 \白带鱼 244
( y H m D) ~ l" j+ Z& t奶油 300
, d& S% i6 ]) n墨鱼 348% _1 ]" E2 z @; ?: K
牛肝 376& N" a0 d; M, k3 I2 q; U5 B% a
猪腰 380) r% h! S' J' k0 \
牛腰 4002 j( s' E L' `, n# a7 G$ w
猪肝 420
7 ?9 v; d; Q6 s7 B全蛋 450% A# X. i5 l* }: t2 f
青蛙 454
- s5 N* B0 B$ W鱼肚油 500, v+ g2 M5 ?. _8 O/ E" [4 a
羊肚 610
3 C) f* b7 j* f鱿鱼 1170! s- _! S0 l6 b) s. B
蛋黄 2000
2 l; |5 s' P% F; p+ I- r. F牛脑 2300
( T/ O% x" Z- Q" G2 d: ]1 c鹌鹑蛋 3100
2 w( H6 b% n" u3 K0 C( H5 y; N猪心 3640/ ?2 L" C5 I! C0 h1 x/ ~6 |
猪脚蹄 6200
8 T8 y3 x/ O' Z' @" `! d! V* F; M& o+ d( P/ I# T
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