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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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) `8 e* Z, w1 k/ l9 O纟纟纟
; V3 r3 F3 E& D! A& Y2 y( K( N糟卤双豆
8 j9 i: ~& \0 g( u原料：* v1 n4 o5 x, D* E5 \$ L3 p
糟卤200毫升、黄酒或花雕酒、盐、白糖、姜片、葱段、毛豆、鲜花生。
/ n) v& R7 g) T: l. t1 |+ E3 m做法：
. @, B+ }5 W& h: ?0 O9 y: M: R9 ?1、先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净；
" E; i! g1 a! v0 n9 l, r' g2、大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟；
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* Z( g9 b/ }% @ J3、将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀；
+ K! j6 i! w8 P# u2 N8 u4、煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分；6 |+ [3 E, \) h7 n+ H7 q5 v
5、将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。& v/ v3 W( `; I8 s+ ^$ ~
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发表于 2011-7-17 10:55
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