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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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8 u4 C3 ?7 a( e+ e! Z土豆炖肉排9 d& h; e \8 \4 y, c8 b/ \0 V
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材料：
4 }& E! V% L- W1 ~4 D 排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。
5 P8 t# h/ }" d! _ 调料：
4 `& ~0 G) {& _$ H 盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。 G4 C |) [% R! x9 ], w" [3 B
做法：
3 J; }+ h5 Q' ^ o6 S 1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。& |1 \4 V, y8 O4 Q% N) Y
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。7 D) m# B# e6 N
3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
) l: a7 J. L/ w! g! y' e2 U# ] 4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。| [上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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发表于 2011-7-20 08:30
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