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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑
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原料：
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3 I1 Q% A/ D; ?; s: F. s% g黑豆1杯、水2.5杯 、生抽5勺 、糖3勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺。( 这里说的勺子就是咱们平常家里用的瓷勺 )
9 e: Y; e, A! S3 V/ [/ v) F2 e& s做法：1、将黑豆洗净，用水浸泡半个小时。! [# i5 j! _ k
; p! h8 n& T+ U* X. Y, H2、然后加入2.5杯的水，大火煮开转小火煮约30分钟。
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. w. s z: s- r3、加入生抽、糖、拌匀，继续用小火煮约15~20分钟7 C6 H2 I( b) c `6 h2 k, S9 g W
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4、转大火收干水，加入芝麻油和白芝麻拌均。
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% i% D* y! a" u黑豆的功效与作用& K- q/ @$ i" E+ U9 w$ q( H
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养生之道有这样记载：“食物的颜色决定食物的功效，黑色食物主肾。”黑豆入肾，不光对身体有很好的调理作用，也是很好的餐桌美味。: r- f) z6 p% F
4 L; D9 R9 |7 E( p# F8 Q1 S黑豆有减肥、降低胆固醇的功效7 A5 d( F2 T1 O" Z* o6 M+ C
& v3 O0 T5 O5 h) v0 d黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。
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黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。
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% k3 R% T6 g/ p" w2 L, {5 }2 k黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。; A: e) d- X, J9 V1 c/ s
4 [0 i+ O U! V0 u黑豆是抗衰老食物 m8 F" w1 k: K/ ^
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黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。4 |4 e7 a! s _! }% K
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维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
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发表于 2011-7-30 12:20
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