夏季最佳降火菜 9道苦瓜美食（一）

暮云

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8 d. e* E/ w0 l5 c, I9 a3 n ××× 材料：苦瓜3根，小葱2根 　　调料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 $ m) y* P- u) \# X! Q/ }　　做法： ; @+ l4 |) ?' X　　1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 8 z! n. l# q# J2 b0 L% Y　　2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 　　3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 ×××