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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 3 e6 C! e( d' z" |7 A
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如果人生是一张画布，那么我们就是独一无二的画师，可以一路走，一路画，尽情挥洒喜怒哀乐。当然我们要懂得怎样调色和用色，要用眼睛多看不同的风景，用心记住生活中的每一种感觉，才能精准地画出充满灵性的画面。; O) e) }9 k( ^% I' i9 i
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其实做菜也一样，小小的厨房就是我们的画布，一个灶台一口锅，加上一套得心应手的工具，就能神奇地创造出许多惊世骇俗的作品，让人或惊叹、或感概、或欢欣、或沉思。
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家有丁丁，年方十周岁，身高155厘米，体重85斤，是个活泼开朗的小男孩。丁丁爱吃肉，在这个炎热的夏天，吃红肉会生内热，而丁丁本来就是个容易上火的体质，所以，改吃鱼肉吧。
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今天给儿子做了这款香烤鳕鱼，鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。; [! T& Y3 _7 S. ~0 B
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制作过程：. {8 C$ t- m9 ^5 h0 V3 ~* H( n
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1，鳕鱼清洗干净沥干水，淋上料酒，正反面抹盐，再撒点黑胡椒腌两小时（可放冰箱）；. n7 U4 |& v, K5 y% y1 R, I: q
4 K/ \2 ^5 s4 W, ]8 Q2，把腌制好的鳕鱼从冰箱取出，用厨房纸轻轻按压鱼身，压去水分，接着在正反面抹上李锦记的海鲜酱，放置一到两小时（要隔夜也行，放冰箱就可以了）；, X. t- n6 @" }5 X: I5 T
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3，烤箱200度上下火预热，烤盘垫锡纸放烤箱下层，把腌制好的鳕鱼正反面刷油，放在烤网上，200度上下火烤20分钟，取出翻面再烤20分钟。把温度调到220度，再烤十分钟取出。
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发表于 2011-8-3 21:25
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