青椒炒肉丝

松树

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. F# Z: p7 E; [9 r) f5 B - y: o2 A* m: l$ t) D0¤¤¤ 原 料 5 g K6 p* _& e猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克 + H3 A. S. W- D+ J# U* D大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。 , l9 s! k5 n: W& c/ `5 ~- x3 [5 c制作方法 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。 (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 : s4 v2 @6 a1 s$ v0¤¤¤