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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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主料：海带丝 4 X. C& v1 d0 S) _! d
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辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋 % }0 E" t9 k$ y5 ?2 [+ Z
- G/ Q/ X) z2 U8 S: w& S# b( f" Y调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝 ! u& m' [+ b, R L1 P/ d; Q, @
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烹制方法：
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1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；
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. R2 n. B+ i0 ] t4 l* l) O7 D% t" u2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。 $ S( Y" L9 f8 K/ x3 N* |% b2 o
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特点：肉嫩藻脆，富于营养。0 `0 V& {6 B x2 |* {3 Y- o/ u8 t
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发表于 2011-8-5 09:42
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