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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 3 u& B" }1 l1 a# n- `4 B. M6 G. J, w
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原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。$ ]. E" q u& F0 V
做法：9 I& P7 v# I g" [+ [
1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；1 U. V# _9 r& e+ Z: [) U
2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；: `9 E4 w$ A8 @5 u; x6 u
3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；( f: i4 L: N. R1 F6 T
4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。/ t; j: ?7 X; K1 }
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发表于 2011-8-7 06:20
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