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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 ) \0 a+ ]! {. Y7 s4 K; Q+ g
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}* i9 t7 m" w木瓜炆带鱼
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原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。& v! w, T ?; b. t% a& I
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。
0 X: E" h+ t# U( H( L2 K; j 做法：! \# W- S8 t3 V( r! i
1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。9 E1 L' l) ^. Q, y
2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。' G* F, s) c4 ^1 C# M1 n3 U- u
3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。
7 l( z4 m! k3 }# O* } c 4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
( n& u' {1 {6 \8 M 5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可
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发表于 2011-8-9 08:38
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