丝瓜炒蛋

淡淡茉莉

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; p( N2 H+ ]4 C& B0ぽぽぽ ^3 m0 M6 x# ~- H9 h$ r5 b% X( P原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。 5 ]6 s4 l2 K, o) c+ a6 ]　　做法： , I/ P' _% V" s, h0 u　　1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的； 　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了； : c7 w9 U1 {! h7 L　　3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下； 　　4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用； 　　5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒； # \8 s7 Y" `5 n' I# R9 E) ~　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。 / B6 u. y* N! ]0 t: R0ぽぽぽ