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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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3 }9 A, U) T; h2 d4 k原料:& D6 h1 t* D0 t0 M5 L, W2 ~7 M
排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
) D1 l+ G0 }, @ 做法:/ ]' _' n$ `' l1 y2 E$ H3 O- P% Z5 L
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。4 R/ i! b( n2 v8 }
2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
& o7 S$ E: ]0 O* d; @ 3.倒入排骨，中火翻炒。
' Y G) h, b5 G1 R3 \+ {$ V 4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
) u0 Y+ Z, R0 `" t 5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
0 {0 m) c* S' K& k% L5 ]/ K 6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
" Y# j3 t$ k* h5 I 7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。7 D* R" {& ~% |# d* D/ D
8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了9 D9 Y( s6 a4 C8 ?+ `" X1 S
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发表于 2011-9-12 10:16
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