家常菜变着吃 扁豆的不同做法（三）

淡淡茉莉

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1 G+ t# E0 a1 {( g [ 0 M" J1 p$ I Y" M( P0ｈｈｈ ' }0 D3 H* U; }* D! z M) n6 C我来说两句 (0) : T! F" Q3 L( p- h" f/ N4 I5 m复制链接 打印 9 }: X" n% l8 l大中小 ( { W0 I4 c% y9 ?大中小 4 U- @) ^. V' G) Q) W+ K% Y大中小 ?. d6 W ^$ Y 　　鱼香扁豆丝 6 T2 S+ U2 r* A; p- B 　　原料: - z& [$ f9 v* D9 E* {7 }　　扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙 6 B9 v& k' w% ?3 I: c　　做法: 　　1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末； 　　2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。 　　注意 5 Y0 d7 ~4 [2 h/ B　　鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。 " ?. c# Y+ ]& J% T1 a( z% y( a2 S/ v0ｈｈｈ