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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 , s1 f* A6 m; {7 N1 E
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5 {' K# `( z4 t. z0 k) n' ?. F鲜虾西兰花小炒/ A9 S# g0 { ]& Q6 ~: @- ^- Y
4 W ?9 }& M' S' W 原料:
5 I: {) g; P1 o! t& W* e; c# j 鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
, c) B& ~, M2 o4 f% ] 做法:( E+ s4 Z. Z2 d# a2 S
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.$ g+ {: Y: R9 `7 j
2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.- m P0 S- t" F, m0 S8 J1 J$ A
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.4 |2 y0 R; ~6 H6 Z$ j
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
" P2 U* _& _& u+ t* y0 D0 O 5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅." y* L& f/ o, j' W3 C+ n
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发表于 2011-9-13 09:34
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