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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 2 S% s* I) J% @8 O- s* ]
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材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个3 ^# m$ Y# G' z# v7 i- F
调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。
# q& O# P* [% o 做法：2 q# |! ^, j- _( x! B9 [
1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。7 H3 u5 F3 p( M# i9 q) E# [
2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。
9 w8 y& F6 I% ] 3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。
8 R& b- F5 @7 a. V9 { 4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。
) j0 v3 O2 W# [ 特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。
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发表于 2011-9-22 03:49
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