正宗的北京小吃：芸豆糕

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. Y: o# b9 P1 ~1 H" @# {$ Q1 r〒〒〒 V( i" G5 p" ?芸豆糕 8 }* p: z6 `: B: v0 v* Y 8 F' t( W/ q3 B7 B7 `　　材料：芸豆(红) 100.0g，芸豆(白) 200.0g，饮用水 400.0g 6 b$ w8 U; Q! P' G* h& p5 s　　做法： $ L4 I9 ~) G3 D* I- ~6 r2 V　　1、将白云豆泡水后去皮（泡过后会变得很好去掉），红芸豆也菜采用同样得方法（我在做的时候怕麻烦，就将红芸豆的皮留了下来，但如果不去皮的话，最后变会很难做成豆沙）。 6 D, J$ E+ Z; \3 `1 R. n$ n0 m0 [3 w3 i　　2、将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂，然后捣成泥状。 B' w. z9 z8 m2 m5 {$ }" M- {6 \　　3、把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁，用寿思卷压实，然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法，最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。 5 v4 P8 h5 q0 g3 P, I5 t+ Q　　4、可以放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。 / I: A! Z8 w0 L" T# S: V0 x$ G3 F〒〒〒