几款美味食谱打造完美酥胸（三）

清淡的云

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/ S0 M. d3 B6 t9 A6 Z 0┤┤┤ 雪笋鱼头 　　材料：鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。 Z) Z0 }- r% a' c　　做法： 2 B( P: f, m3 I2 U+ i& y　　1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料略腌。 　　2、雪里蕻洗净、切碎；冬笋去壳、切片；豆腐切四方块。 　　3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，然后将豆腐煎黄一并放入。 　　4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时后拣除葱、姜即可。 0┤┤┤