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糯米桂花藕6 K) S$ |7 U6 @* t& ~
主料：莲藕(800克) 糯米(200克)
- v0 s/ _! k& _+ V. i8 N/ K 做法：
9 z3 H7 g2 M, z C 1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软；$ B; ]2 ^7 w& _
2.藕洗干净，按节断开；. I/ E! k$ r3 M0 v! y$ j6 b+ x
3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢；
- G& M8 U6 C! @# m$ ^" M$ E 4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
. j# U0 \8 S# i! s 5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；5 ?# M4 c( ?6 f4 `& [
6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中； p e3 L/ y* f) o, Q6 Q( V
7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；7 R6 j! g/ a6 T6 p" D
8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；* B* T$ j8 i# F7 I6 ]
9.糖纸浇在糯米上即成。
' Z9 E% k, U$ B" O" e Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢！ c3 L7 ^2 W% s) y( ?8 ~& m! w
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发表于 2011-10-14 08:39
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