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1 ^+ [1 ?% I, F. r) c咖啡炖蛋2 b1 O1 F* _! z, ~
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材料：
~' G o7 c6 f9 O" [ 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
5 V: j; U" S1 m; w 做法：0 j0 c: H3 k% s& U+ M& ^
1.蛋清和蛋黄分离。* |# ]5 T8 y. t* ~7 R
2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟* R: |' p$ e, i# y: }: {
3.热牛奶中加入糖搅拌9 ^& b& B5 @! F7 ]
4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅6 i) Q' L5 c7 S5 e
5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
8 g* n5 H4 B3 W2 O6 A$ A9 } 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
" L2 a% ?4 o2 K! `; U9 j 温馨提示：3 R' C5 u: p) u; W# g
烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
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发表于 2011-10-17 10:34
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