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农家丰收饭! o' d, e7 [- Z" \. ]. ^! S
/ {' d" Q) `. c* d9 b 主料：米饭(蒸)200克,玉米（鲜）100克
- g5 V8 f. s4 Q) w 辅料：猴头菇75克,贡菜75克,松子（炒）50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克
8 s1 t( {* N5 a' T1 ?+ ~ 调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油50克/ d2 Q9 A9 @; s5 X
做法：4 c) s) `1 R: d" f; N
1. 将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁；
* c8 i, m2 V9 Z& y7 l! p 2. 将葱、姜、蒜分别切末待用；4 ~ g+ r0 E9 ^9 Y- r, L& n
3. 勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香；
) ]2 `$ K9 O* `2 @# {& k4 I 4. 烹入料酒，加肉汤，下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味；
) K+ n: B2 P. r4 W5 D% ` 5. 下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟；, v B. B9 l$ O4 f% l5 \$ W. W
6. 再下入松子仁（炸熟），加精盐、味精炒匀；: W6 v5 p2 S& J7 x
7. 最后下入挑散的米饭炒透，淋入香油出勺装盘即成。: C3 {) ]0 K4 f1 r
农家丰收饭的特色：农风味，色彩美观，原料丰富，营养价值极高。- [* D- y* T6 O9 m& ~: w
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发表于 2011-10-24 07:30
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