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鳗鱼饭9 Q3 A6 K5 H$ d; [# D5 |8 J
7 I# i6 N/ _ k4 t4 x 主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
+ ~9 T4 u& Y- k. x8 @/ x 辅料：冬笋50克
% q# m7 v. K8 C 调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克' y, z$ I* B. Z; e, {6 n, t# ?
做法：2 k, k; m: ~2 A& Q& r$ v4 i# C4 W) ^
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；3 U5 w+ v( e k, O5 f1 R
2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；- }! E- d0 m2 h; _
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
4 E. v7 j+ ?$ g4 X3 R 4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；# v) M' Q: I8 a0 M' f s
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
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发表于 2011-10-24 07:33
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