润燥生津—木耳的几种吃法

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ˋˋˋ & r$ t+ x9 h9 ^3 f8 p2 i木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。　 ) t) a4 e' P5 U9 P9 ]; P材料: 　　黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖 & k u4 M' ]) a2 I4 I1 H　　做法: : R; O9 y) i: r# T2 u9 u4 F　　1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵； $ ?3 ~' P9 ]8 m- ^( [　　2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液； + b0 V$ G7 r, O* v) | ], k　　3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出； 　　4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味； ; s$ w, |2 L$ s+ ^+ m! O2 h2 C　　5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁； 　　5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可 时 ˋˋˋ