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$ h( C W3 F* C9 Z$ p4 o- v 主料：鳕鱼2 Z. Y3 L7 b$ B; i
辅料：葱、姜、香菜
' N6 h1 m; O1 t1 j2 n4 i4 B 调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：
, A' K( C9 h0 ?) E( N7 c 1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；4 o" T; N6 H, @; F* } H f! T
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。# q) i8 w X5 c/ A# g
特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。/ [: Y7 d: Z1 G
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发表于 2011-10-29 08:37
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