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# r; w1 q, b: @4 `& v咖啡炖蛋5 @! j+ `) r; X$ O( L
5 ?" {# J! ]+ C, m* w, A 用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个' [$ D+ _+ t7 u' y6 I3 d
做法：
7 ? K, F) [# {# w 1、蛋清和蛋黄分离。8 W6 M, s2 L7 P8 A2 S- s
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟 e7 C+ E* n$ X% B/ S
3、热牛奶中加入糖搅拌
* r w( k, A1 {! e3 M- T 4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅9 ?: l! N: n* J
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
+ D2 r) q* t5 y! ~ 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟1 x2 F! v6 I5 \
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。) x! E$ e' o" l, J2 @3 ?" _' u
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发表于 2011-10-31 09:10
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