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湘味小炒茄子( S. H% g6 D3 q5 t* J0 a v' I
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材料:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片
& l0 ^, I% |' O( ^9 b 做法:
/ T& w0 l5 l$ l 1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。( O9 L5 r1 l- w
2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
% g+ _- V X) P! b) z" d" e 3.锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
& J4 C1 ?. X' I y0 O h1 ^1 T. C* r 4.下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。# X/ b) n. o& x% B% N; ^9 J
5.盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。
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