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家常豆腐7 h/ n8 ]9 N4 \. m8 y
材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 y N$ x# M9 ^0 U3 Y$ ?# n8 _
豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
* z) D- y" X+ X" f0 [ 做法：
2 w1 _5 Y& ~6 N. ^ 1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；$ L2 o3 [% P- F+ A8 r
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；1 y J( p" X# T
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
' ^# d/ ?+ {, j: {; p 4、下肉片炒开，加生抽、料酒；7 c8 [; q+ U' H; e2 ?3 p
5、下煎过的豆腐同炒；+ ^& P1 u& S( t
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。4 I& @2 R8 j- N( ] e- Q* s
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发表于 2011-11-6 09:06
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