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% z0 @/ W" L. D+ f$ h R 糖醋山药7 |( Y% `% V+ F1 m6 {
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材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙: R( V. N: \1 D8 }7 O
做法:* _1 [+ B4 D, k; A8 v
1.山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。
& J0 C G' X* D; V; H; f& d 2.鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。4 {7 y! J; e: T+ U' E
3.热锅,倒入适量油,加入作法1的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。
, b" U1 G. H- A8 p/ }( `3 A 4.于作法3锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。% F. T/ Q, g+ P5 ^% O
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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