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- H5 O, W" H! Z+ g) C, Q; t) g$ }9 [清炒虾仁
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) j6 P, j/ \7 K3 \ 材料:虾仁200公克,豌豆夹30公克,红萝卜20公克,鲜香菇3朵,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙- \: f8 T0 L& w! n% @, Z* O- U6 @
做法: f$ r/ t) ^) R4 H
1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。+ p& c$ t& D& L, s
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用。) H# n; B. i& v
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用。, R* O" ]- K& z6 v; B
4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可。1 t! l3 N: ?( t3 @' T$ o
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