豆腐的几种家常做法：麻婆豆腐

叶子

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

+ Q7 r. r$ _6 J0 P 2 H: H5 f1 u/ U p+ M℃℃℃ 麻婆豆腐 ; H1 s" j+ T5 O1 M3 o　　材料：豆腐、牛肉馅、青蒜、豆瓣酱、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖5克、湿淀粉、肉汤、油 　　做法： 　　1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡； , i; l. j; O) \　　2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末备用； ! d/ K; I% }/ y/ ^/ \, Q0 I! J1 }　　3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒； 　　4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色； . @: Q# [3 F# `+ E+ c' Q　　5、下肉汤煮沸，放入豆腐加盖闷5分钟； 　　6、加酱油、蒜段、糖，用盐调味； 1 c- V7 B# u" u) d8 F　　7、用湿淀粉勾芡即可； 　　8、盛出后撒上花椒面； 6 U8 H! w4 P2 C1 K℃℃℃