乌鸡山药汤

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ぢぢぢ 1 @4 c' s" M5 K( t- M& S. }- P. \原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。 　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。 6 D2 P& P3 {& ^1 r　　做法: 8 B+ U8 D5 b$ t" I8 L　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西； ' y- s6 O0 h( j u0 K" ]' D7 o$ B; e　　3、大火焯出乌鸡里的血沫； 　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒； 　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟； 1 u1 p. N8 D% ^' L3 k3 H& y　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味； 　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了； 　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。 ぢぢぢ