猪脚姜

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/ q* V6 R# |4 p: Z; ]& ]+ n. c ``` 猪脚姜 5 L2 Q. g$ n" s; w　　材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋 $ D# v8 n) h7 F' r　　做法: 　　1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. 5 w9 F% Y7 g! [$ G　　2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。 　　3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。 , {& a( l; o0 |$ Y& }: R　　ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋 7 s5 p o% z# R7 q* r$ g: J, U- V```