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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 , f$ I8 K. j) Z6 E
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8 Z, L R* r* n/ m茶香牛腱 l0 M- I9 B/ m4 v5 L( f" ?& p, u
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主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量8 a3 ]4 c6 Q6 y L& m5 H( i' F/ S& k
做法：
& B: E: E( u# [9 t, y 1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
7 B$ D' N1 k* M 2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
7 v- ]* I! |) F 3、再将牛腱放入略微翻炒0 n9 i( ?6 Y6 O/ F' D% P
4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）, R) N$ l* W* y+ W N: y
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发表于 2011-12-11 10:42
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