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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 0 C' G. W2 `! G0 k
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- V/ L4 K, s6 E' z2 n什锦豌豆. o! ~; G; q7 W" E! G
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# ^1 n V; p( X/ r- |/ z5 A- @ 材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml
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做法:
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& V+ Z: V) \6 X% g& \ 1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
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2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。$ [, d$ i$ O4 ^% ?
7 _' Q- \% p" r# c F* {* D( l 3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。; f* S/ I6 o+ W- s" v
2 O5 c; s0 J7 h7 Q6 n& f 4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。3 w0 B& R, w k9 I% ?
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5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。: w& l2 \6 K8 B0 r# I3 R, C
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发表于 2011-12-20 09:55
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